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如何靠点菜提升逼格


点菜,是件再也简单不过的事了,表面上是这样子的,但从内在的人际关系的处理上来看,点菜就是一场“食商”与情商的双重大考验。
  • 如何靠点菜提升逼格
“想吃点什么?”

“随便”

“...”

是不是觉得很熟悉?

好的以后再听到这个答案不用头疼了

因为 只要get 到了点菜技巧

这个询问就变成「大家注意我要开始装逼了」

和朋友们下馆子,不知道该点什么,不该点什么?首先,要了解在座的每一位的喜好与忌口。有的人会对一些特定的食物过敏,这也需要特别注意。另外,如果你去了一个你不熟悉的餐厅,怎么能点对菜呢?看看菜单上,是否有一些特殊的符号,比如,厨师推荐、菜单上有图片的,或者,可以直接问服务员,这里的招牌菜是什么,点招牌菜,都不会错!

假如有较多朋友一起在的场合,或是比较正式的聚餐(第一次见面)


只要达到「有印象你请了一顿很贵的饭」即可

假设请8个人,凉菜2+,蔬菜3+ 荤菜5+ 汤1+ 甜点1+,凉素荤汤甜步骤不少,饭店逼格不低。礼节就算周全了,即便每道菜都难吃的要死也只会怪饭店不会怪你咯但是!这该在哪省钱呐按俺的日常经验,一次一样贵的能承受还显得比较有品,最怕手松的时候七七八八的弄一堆,末了都不知道钱花哪了。所以!首先,应该在客人的劝阻下,坚持,执意,点一道,华丽的,硬菜。以此保证吃好。然后,客人顾及价位,会主动缩减其他菜的预算 那你赶紧就坡下驴挑几个便宜大碗的家常菜。以此保证吃饱。最后,又在客人的惊叹中,勾下最后一道贵价甜品。嗯。。。贵得要让人知道菜可以点多了再退,但如果点少了再添就显得寒酸硬菜个人建议是首选帝王蟹\澳龙\象拔蚌之类带壳分吃的,不然是虫草炖鸡佛跳墙之类量大能拌饭经吃的,鱼类基本插几筷子就没了,不能保证吃饱。蔬菜荤菜汤舍不得钱偷偷少点两道也不会有人发现的,毕竟匀到每人碗里也就这么几口了 吃饱了没人会记得的但是人手一份的鲍鱼啊雪蛤啊不能省,尽量点贵的。以便给人留下深刻印像。螃蟹和双份甜点是必须的建议临走的时候点,假意吃不完让人打包走。务必保证每人回家都有夜宵和早点。之所以高大上硬菜要选带壳分吃的也是这个意思啊!多半吃不完方便打包啊!抱着谈生意的目的,大多数人在餐桌上是食不甘味的。所以很多的饭局只要心(B)意(格)到了就够了。真正温暖人心 细致入微的是,能让客人带着食盒回去,老婆孩子热炕头一边看着电视一边感受你的心意。话说我妈有个朋友,自从有一次看见某领导多夹了几块羊肉,之后每年都在该酒店买羊肉熟食礼盒送过去。我觉得这是个人才=.=嗯,,,记住每个人喜欢吃什么菜很重要。要是和半生不熟的男\女神出去啊?两个人出去,点三菜一汤显得寒酸,再多却又吃不完 傻兮兮的不免狼狈那就日料吧,点个套餐,摆得满桌都是小盘子,可以吃很久。能聊就聊,不聊也不尴尬。顺便看看他穿什么颜色袜子也是挺愉快的。那就火锅吧,小份小份的多点点菜,11点进去可以吃到2点出来。殷勤\贤惠的帮忙唰会儿肉,关系马上就热乎了。然后饿了吃,吃了饿,不说话也很美好。就是别点牛油锅,越煮越辣半个小时就得滚出来了那就西餐吧,菜一道一道慢慢的上,一点一点慢慢的吃,临出门了别忘看看唐顿山庄,少说话,吸气挺胸专心致志的show一下自己高阶的用餐礼仪,人马上就被你迷到了。要再顺道点个硬质的薄皮披萨,有的女生力气小\装作力气小,刚好把着她的小手帮她一点点切开来 人生赢家有木有!要是和朋友吃啊?团购卷!爱点啥点啥!挑有wifi的!管它呢!

会点菜的人,至少需要具备以下三点:

1.在吃这件事情上,有丰富的阅历和宽广的知识面。大到水里游的,地上走的,天上飞的,“海陆空三军集合”哪怕有没吃过的,但没有他不知道的;小到菜里的葱花,姜丝,辣椒油都能给你品出一段故事。

2.审时度势,善于察言观色。心思伶俐到起飞,对就餐的目的、场合、人员及他们的心理爱好正确揣测和秒判。

3.同理心先行,把他人的喜好凌驾于自己的喜好之上。抛开自己多年固有的风格和品味,从出席现场人民群众的大角度进行换位思考。

切记以下五个要点:

一,根据人数、场合判断菜量和档次,一般来说,热菜数量=人数;

二,根据场合的隆重程度,吃饭人的亲疏程度,在热菜数量上进行 1或-1;

三,关照特殊情况,忌口、食物过敏、宗教信仰的人群也要列入菜品选择的考量;

四,凉菜、甜品、酒水可以有效调节气氛,对于吃饭的人往往面子和氛围更重要的场合时,这点尤其重要;

五,积攒一点提升逼格的小技巧,比如,点硬菜时添加某种海鲜、蟹类等菜品(如果只需要略微高档,可以添加一道鱼或者虾)。

其实在饭馆里点菜的注意的问题还是挺多的,但是总的方向就是我们能最大的程度上保证营养就好了,而且最好能点的适量,以免浪费。